Автор: Мусаев Ф.А., Захарова О.А.
Название: Биологически активные добавки: применение, безопасность, оценка качества: Монография
Издательство: Рязань: Изд-во РГАТУ
Год: 2016
ISBN: 97-59866-257-8
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 11,9 Мб
Кол-во страниц: 201

Описание: В этой книге вы найдете практическую информацию, как с помощью добавок избавиться от различных болезней, очистить организм, как правильно выбрать БАД, чтобы не нанести вред своему здоровью. Книга посвящена вопросам использования биологически активных добавок (БАД). Книга посвящена вопросам использования биологически активных добавок (БАД). Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов и биологически активных добавок в питании человека и кормлении животных. Дана оценка качества, экспертиза и нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Книга может быть полезна специалистам, занимающимся производством пищевых продуктов, работающим в сфере госконтроля и надзора за качеством и безопасностью продуктов питания. Пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".