Название: Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель, плоды, овощи
Автор: Широков Е.П., Полегаев В.И.
Издательство: М.: Колос
Год: 2000
Cтраниц: 254
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский
Освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля (производство крахмала, чипсов), овощей и плодов (тепловая стерилизация, сушка, замораживание, квашение, соление, приготовление варенья, джема). Рассмотрены основы стандартизации и сертификации. Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности «Агрономия». Основные разделы: Химический состав и качество плодов и овощей. Хранение картофеля, плодов и овощей. Переработка картофеля, плодов и овощей.
Автор: Широков Е.П., Полегаев В.И.
Издательство: М.: Колос
Год: 2000
Cтраниц: 254
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский
Освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля (производство крахмала, чипсов), овощей и плодов (тепловая стерилизация, сушка, замораживание, квашение, соление, приготовление варенья, джема). Рассмотрены основы стандартизации и сертификации. Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности «Агрономия». Основные разделы: Химический состав и качество плодов и овощей. Хранение картофеля, плодов и овощей. Переработка картофеля, плодов и овощей.
Скачать Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель, плоды, овощи - Широков Е.П., Полегаев В.И.
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.